Sake, koji, miso y otros fermentos del delta – Kensho

A MEDITERRANEAN KURA.

Descubre esta bodega única en el Mediterráneo donde elaboran su propio koji, sake, miso y otros fermentos japoneses.
Duración: 1:30 h – Actividad en catalán

Explicaremos la Experiencia Kensho (La Victoria de la Salud), que consiste en una cata guiada de sabores fermentados elaborados a partir de ingredientes locales como el arroz y la sal del Delta del Ebro, ciruelas de Lleida, aceite de las Terres de l’Ebre, etc. Todos ellos elaborados en una masía situada en el Parque Natural del Delta del Ebro. La cata consistirá en diferentes estilos de misos, amazakes, salsas, natto, umeboshi, sakes y destilados. Durante la cata haremos un repaso de cómo se elaboran y de las propiedades beneficiosas de algunos de los productos y de sus usos para poder introducirlos en el día a día.

Incluye Cata Descubrimiento Kensho:

• Cata de diferentes estilos de miso, amazakes, sakes, destilados de sake, etc.
• Descuento exclusivo para los asistentes para comprar in situ sus productos.

speakers

@kenshosake

Meritxell Jardí