Sake, koji, miso i altres ferments del delta – Kensho

A MEDITARRANEAN KURA.

Descobreix aquesta bodega única al mediterrani on elaboren el seu propi koji, sake, miso i altres ferments japonesos.
Duració: 1:30h – Activitat en català

Explicarem la Experiència Kensho (La Victòria de la Salut), que consisteix en una cata guiada de sabors fermentats elaborats a partir d’ingredients locals com l’arròs i sal del Delta de l’Ebre, prunes de Lleida, oli de les Terres de l’Ebre, etc. Tots elaborats a una masia al Parc Natural del Delta de l’Ebre. El tast consistirà en diferentes estils de misos, amazakes, salses, natto, umeboshi, sakes i destil·lats. Durant el tast farem un repàs de com s’elaboren i les propietats beneficioses d’alguns dels productes i els seus usos per poder-los introduir al dia a dia.

Inclou Tast Descobriment Kensho:

• Tast  de diferents estils de miso, amazakes, sakes, destil·lats del sake, etc
• Descompte exclusiu pels assistents  per comprar insitu els seus productes.

speakers

@kenshosake

Meritxell Jardí