@lasartebcn
170
Workshops
/Activitats
/Activitats
30
Dies
Days
Days
120
Stands
Market
Market
14-15-16 març Festival de Fermentació de Barcelona
Torna Frmnt Festival. Més gran, obert a tothom i amb moltes novetats.
WORKSHOPS, MARKET, FOOD&DRINKS.
@fermentedfreelance
José de la Rosa
@enekocook
Eneko Izkue
@tarracobiersommelier
David Bea
@kenshosake
Meritxell Jardí
@toufood_ingredients
Marc Jordana
@ferment9
John Hutt
@thesoolcompany
Julia Mellor
@kefirko.espana
Klavdija Grm
@leartiker
Maider Lago
@zizinia_de_les_flors
Gaspar Zizinia
@ferment9
Manuel Dias
@lambicusbcn
Henk Cortier
@ferment_project
Xavier Ramon
250m2 de Market amb parades de Menjar&Beguda fermentada












Patrocina


Col·labora


when & who
ACTIVITATS
/WORKSHOPS
Descobreix els ferments koreans: Makkoli i Soju
0,00€
15 març 2026 \ 19:30 - 21:00
Nau Bostik – Sala Gastrocultura Mediterránea- Töufood
Noves formulacions aplicades a fermentacions contemporànies – Eneko Izkue
5,00€
16 març 2026 \ 11:00 - 12:30
Nau Bostik – Sala Gastrocultura Mediterránea- Töufood
Garum tradicional VS Koji VS Enzims – José de la Rosa&Töufood
0,00€
16 març 2026 \ 13:00 - 15:00
Nau Bostik – Sala Gastrocultura Mediterránea- Töufood
Comença a fermentar: Instrumental & Tècniques – Ferment Project
5,00€
16 març 2026 \ 15:30 - 17:00
Nau Bostik – Sala Gastrocultura Mediterránea- Töufood
La fermentació en un restaurant 3 estrelles – Lasarte
10,00€
16 març 2026 \ 17:30 - 18:30
Nau Bostik – Sala Gastrocultura Mediterránea- Töufood
Innovació en aliments fermentats: casos reals, reptes i solucions – Leartiker
5,00€
16 març 2026 \ 19:00 - 20:00
Nau Bostik – Sala Gastrocultura Mediterránea- Töufood





















