when & who
ACTIVITATS / WORKSHOPS
Descobreix el Garum – José de la Rosa
0,00€
15 març 2025 \ 11:30 - 13:30
Nau Bostik – Sala Gastrocultura Mediterránea- Töufood
Taller de vinagres creatius – José de la Rosa
0,00€
14 març 2026 \ 12:30 - 14:30
Nau Bostik – Sala Gastrocultura Mediterránea- Töufood
POP UP LUNCH – Un maridatge únic – SOLD OUT!
0,00€
14 març 2026 \ 14:00 - 16:30
Nau Bostik – Sala Anexa Actividades
Workshop salses, vinagretes i marinats amb ferments – Gaspar Zizinia
0,00€
14 març 2026 \ 17:00 - 18:30
Nau Bostik – Sala Anexa Actividades
KOJI: de la tradició a la gastronomia moderna – Töufood
0,00€
14 març 2026 \ 17:00 - 18:30
Nau Bostik – Sala Gastrocultura Mediterránea- Töufood
Els vins més antics del món: Kvevri Georgià – David Bea
0,00€
14 març 2026 \ 19:00 - 21:00
Nau Bostik – Sala Anexa Actividades
Showcooking: Kimchi de calçot – Ferment9
0,00€
14 març 2026 \ 19:00 - 21:00
Nau Bostik – Sala Gastrocultura Mediterránea- Töufood
Tècniques ancestrals com eina per a la innovació – Eneko Izkue
0,00€
15 març 2026 \ 11:00 - 12:30
Nau Bostik – Sala Gastrocultura Mediterránea- Töufood
Sake, koji, miso i altres ferments del delta – Kensho
0,00€
15 març 2026 \ 13:00 - 14:30
Nau Bostik – Sala Gastrocultura Mediterránea- Töufood
Maridatge Fermentat² – Lambicus & Ferment Project
0,00€
15 març 2026 \ 15:00 - 17:00
Nau Bostik – Sala Gastrocultura Mediterránea- Töufood
Workshop: Comença a fermentar a casa – Kefirko – SOLD OUT!
0,00€
15 març 2026 \ 17:30 - 19:00
Nau Bostik – Sala Gastrocultura Mediterránea- Töufood
Descobreix els ferments koreans: Makkoli i Soju
0,00€
15 març 2026 \ 19:30 - 21:00
Nau Bostik – Sala Gastrocultura Mediterránea- Töufood
Noves formulacions aplicades a fermentacions contemporànies – Eneko Izkue
0,00€
16 març 2026 \ 11:00 - 12:30
Nau Bostik – Sala Gastrocultura Mediterránea- Töufood
Garum tradicional VS Koji VS Enzims – José de la Rosa&Töufood
0,00€
16 març 2026 \ 13:00 - 15:00
Nau Bostik – Sala Gastrocultura Mediterránea- Töufood
Comença a fermentar: Instrumental & Tècniques – Ferment Project
0,00€
16 març 2026 \ 15:30 - 17:00
Nau Bostik – Sala Gastrocultura Mediterránea- Töufood
La fermentació en un restaurant 3 estrelles – Lasarte
0,00€
16 març 2026 \ 17:30 - 18:30
Nau Bostik – Sala Gastrocultura Mediterránea- Töufood
Innovació en aliments fermentats: casos reals, reptes i solucions – Leartiker
0,00€
16 març 2026 \ 19:00 - 20:00
Nau Bostik – Sala Gastrocultura Mediterránea- Töufood
POP UP LUNCH – Tots els Projectes
0,00€
15 març 2025 \ 14:30 - 17:00
Nau Bostik – Sala Anexa Actividades
Fermentació i Salut – Javi Maeztu
0,00€
15 març 2025 \ 17:30 - 19:00
Nau Bostik – Sala Gastrocultura Mediterránea- Töufood
Taller Salses Picants fermentades – Bravasa
0,00€
15 març 2025 \ 17:30 - 19:30
Nau Bostik – Sala Anexa Actividades
Begudes lactofermentades – Federico Pasian
0,00€
15 març 2025 \ 20:00 - 21:30
Nau Bostik – Sala Anexa Actividades
Cerveses ancestrals & nòrdiques – David & Xavi
0,00€
15 març 2025 \ 20:00 - 22:00
Nau Bostik – Sala Gastrocultura Mediterránea- Töufood
Aprèn a cuinar amb Fermentats – Ferment9
0,00€
16 març 2025 \ 11:30 - 13:00
Nau Bostik – Sala Gastrocultura Mediterránea- Töufood
Fermentació Vs Putrefacció – Àlex Todó
0,00€
16 març 2025 \ 13:30 - 14:30
Nau Bostik – Sala Gastrocultura Mediterránea- Töufood
Aprèn a fer Kimchi – Natsumi Nakamori
0,00€
16 març 2025 \ 16:00 - 17:30
Nau Bostik – Sala Gastrocultura Mediterránea- Töufood
Maridatge Fermentat² – Lambicus & Ferment Project
0,00€
16 març 2025 \ 18:00 - 20:00
Nau Bostik – Sala Gastrocultura Mediterránea- Töufood
